Dzien dobry, mam tak zagwozdkę, wchlanianie zelaza utrudnia wiele, naprawde wiele rzeczy, z tych ocz

Rzeczywiście, wiele substancji może wpłynąć na wchłanianie żelaza, jednak kluczową kwestią jest tutaj rola witaminy C (kwasu askorbinowego), która jest zdolna znacząco poprawić absorpcję żelaza niemianowanego, szczególnie pochodzącego z produktów roślinnych. Pomimo obecności bioflawonoidów w soku pomarańczowym, wysoka zawartość witaminy C w tym napoju przeważa nad potencjalnym negatywnym wpływem tych związków i wspomaga wchłanianie żelaza. Warto podkreślić, że witamina C działa jako mocny reduktor, przekształcając żelazo z formy trudno przyswajalnej Fe3+ w łatwiej przyswajalną formę Fe2+. Dlatego pomimo że flawonoidy mogą mieć pewien wpływ hamujący, to obecność witaminy C w soku pomarańczowym jest na tyle korzystna, że sok ten jest zalecany jako dodatek do posiłków bogatych w żelazo. Woda z rozpuszczoną witaminą C jest również dobrym wyborem, jednak sok pomarańczowy dostarcza dodatkowo innych wartościowych składników i jest często bardziej przyjemny w konsumpcji.

Dzień dobry,

pomysł z popijanie czegokolwiek alkoholem, nawet czerwonym winem jest z gruntu rzeczy ryzykowny. Dotyczy to zarówno leków jak i wszystkich suplementów. To po pierwsze, jednakże pytanie samo w sobie jest ciekawe, dlatego chętnie na nie odpowiem. W przypadku alkoholu i żelaza, może nastąpić podrażnienie błony śluzowej, dodatkowo jeśli chodzi o konkretnie wino to zawiera taniny podobnie jak herbata, stąd wynika jego gorzki/cierpki smak. Taniny również utrudniają przyswajanie niektórych składników, w tym żelaza. W przypadku soku pomarańczowego, akurat w kontekście przyswajalności żelaza może przynieść korzystne efekty, ponieważ szklanka soku zawiera 50-60% zapotrzebowania na witaminę C, co znacznie ułatwia przyswajanie, flawonoidy obecne w cytrusach są inne niż te w herbacie czy kawie (hesperydyny i naringininy są obecne w soku pomarańczowym). Dlatego popijanie żelaza sokiem pomarańczowym ma swoje podstawy w nauce. Warto pamiętać, że to tyczy konkretnie żelaza, ponieważ często cytrusy w tym szczególnie grejpfrut wchodzi w interakcje z lekami i zwiększa często ich ilość w krwioobiegu, dlatego zwykle najlepsza i najbezpieczniejsza jest woda. w przypadku innych pytań, zapraszam na wizytę.