Dzień dobry, mam zapalenie żołądka (stwierdzone już kilka miesięcy temu dzięki gastroskopii). Co mog

Najlepszy rozwiązaniem będzie wprowadzenie diety lekkostrawnej (łatwostrawnej), której głównym założeniem jest spożywanie pokarmów, które łatwo ulegają trawieniu i nie obciążają przewodu pokarmowego. Warzywa powinny być gotowane, rozdrabniane lub przetarte - pomidor bez skórki, marchewka, buraki, pietruszka, dynia, młode marchewki, młoda kalarepa, szparagi, szpinak, seler, pomidory i ogórki bez skórki, sałata zielona, cukinia, koper włoski. Unikać należy warzyw marynowanych (konserwowanych), wzdymających (cebula, por, kalafior, , nasion roślin strączkowych (fasola, groch, soja), grubo tartych, z majonezem i sosem, cebula surowa jak i zarumieniona na tłuszczu, kapusty: biała, czerwona, włoska, przede wszystkim w połączeniu z cebulą, tłuszczem i tłustym mięsem, groch, fasola, soja. Z owoców zalecane są banany, morele, jabłka pieczone lub gotowane, owoce jagodowe (maliny, truskawki).Unikać należy gruszek, czereśni, daktyli, śliwek, niedojrzałych owoców. Ser żółty z uwagi na wysoką zawartość tłuszczu nie będzie najlepszym rozwiązaniem. Mięsa i wędliny najlepiej chude, drobiowe, chude ryby. Należy podkreślić, że w każdej sytuacji dużo zależy od indywidualnej tolerancji. Pozdrawiam serdecznie.

Trudno doradzić, które produkty może Pan/Pani spożywać, ponieważ poza tym, co zalecają towarzystwa medyczne istnieje takie zjawisko jak "indywidualna tolerancja" - tzn. że czasem produkty "dozwolone" mogą wywoływać objawy chorobowe i na odwrót. Zdecydowanie należałoby przeprowadzić szczegółowy wywiad zdrowotno-żywieniowy. Zapraszam Pana/Panią na wizytę dietetyczną (online lub w Trójmieście), podczas której omówimy wszystkie kwestie dietetyczne, a ponadto otrzyma Pan/Pani plik PDF ze wskazówkami dietetycznymi i tabelką produktów dozwolonych i niewskazanych, indywidualnie dopasowanymi do Pani/Pana stanu zdrowia.
Ze swoich obserwacji mogę jedynie powiedzieć, że ser nie jest tolerowany przez pacjentów z takimi schorzeniami ze względu na dość wysoką zawartość tłuszczu. Z mięs najlepiej wybierać te chude (kurczak, indyk, chude ryby) i stawiać na delikatną obróbkę termiczną (gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie). Z wędlinami bywa różnie, jeżeli już - to bez dodatku konserwantów i wzmacniaczy smaków, chude, nie wędzone - a najlepiej przygotować je samemu (np. pieczoną pierś z kurczaka). Pozdrawiam serdecznie