mikrofalówka/płyta indukcyjna

8 odpowiedzi
Czy podgrzewanie chleba w mikrofalówce jest szkodliwe ? Jeśli tak to dlaczego ?
Czy przygotowywanie posiłków na płycie indukcyjnej jest szkodliwe ?
Obie formy przygotowywania posiłków są bezpieczne.

Barbara Dąbrowska-Górska

Uzyskaj odpowiedzi dzięki konsultacji online

Jeśli potrzebujesz specjalistycznej porady, umów konsultację online. Otrzymasz wszystkie odpowiedzi bez wychodzenia z domu.

Pokaż specjalistów Jak to działa?
Mikrofalówka powoduje niszczenie wielu witamin, szczególnie z grupy B. Jeśli jest taka możliwość proponuję nie używać mikrofalówki lub używać jej sporadycznie. Płyta indukcyjna podgrzewa jedzenie dużo szybciej niż płyta ceramiczna, więc skraca czas obróbki termicznej, a co za tym idzie dochodzi do trochę mniejszych strat witamin w pożywieniu.

pozdrawiam serdecznie,
Marta Piekut
Nie widzę przeciwwskazań do podgrzewania posiłków w ten sposób.
Pozdrawiam serdecznie
Witam serdecznie,
1.Kuchenki mikrofalowe wykorzystują do podgrzewania mikrofale, czyli promieniowanie elektromagnetyczne, które jest pochłaniane przez cząsteczki wody obecne w każdej potrawie. Na podstawie badań nie wykazano szkodliwości wykorzystywania mikrofal, dlatego, że nie zachodzą w tym procesie zmiany chemiczne (zmiany struktur cząsteczek) na skutek przechodzących przez nie mikrofal, choć krąży na ten temat wiele mitów.
2.Przygotowanie posiłków z użyciem płyt indukcyjnych nie oddziałuje bezpośrednio na przygotowana potrawę, nie czyni ją zatem szkodliwą, ani nie zmienia jej smaku. W odróżnieniu do kuchenki gazowej gotowanie na płytach indukcyjnych jest szybsze i sprawia, że ciepło jest równomiernie rozmieszczone na powierzani naczynia.
Pozdrawiam! Marta Heller-Surowiec
Nie ma jednoznacznych badań wskazujących na szkodliwość podgrzewania potraw w mikrofalówce. Przygotowywanie posiłków na płycie indukcyjnej nie jest szkodliwe. Należy jednak pamiętać, ze obróbka termiczna potraw oraz ich wielokrotne podgrzewanie wiąże się ze stratą witamin.
Podgrzewanie jedzenia w mikrofalówce nie jest szkodliwe. Mikrofale, które działają w tym urządzeniu są zdecydowanie za małe, aby były szkodliwe. Można zwrócić uwagę na to, w czym się dany produkt podgrzewa. Często wykorzystywane są plastikowe pojemniki, które powodują przenikanie do żywności bisfenolu A.
Jeżeli chodzi o straty wartości odżywczych, to są one porównywalne do strat podczas innych sposobów obróbki termicznej (smażenie, gotowanie itp.).
Gotowanie na płycie indukcyjnej również nie jest szkodliwe.
Witam serdecznie,
Nie ma jednoznacznych badań, które wskazywałyby na szkodliwość produktów odgrzewanych w mikrofalówce, jednak ja (opinia osobista :-)) nie przepadam za tym sprzętem. Przygotowywanie posiłków na płycie indukcyjnej nie jest szkodliwe.
Pozdrawiam
Ewa Zawidzka
Witam,
odgrzewanie pieczywa w mikrofali nie jest szkodliwe, jednak spowoduje zmniejszenie jakości produktu, ponieważ pieczywo poddanie działaniu mikrofal wykazuje dużo większą twardość miękiszu w stosunku do podgrzaniu go w piekarniku. Każda obróbka cieplna i mechaniczna produktu powoduje straty witamin i minerałów, jednak przygotowywanie posiłków na płycie indukcyjnej nie jest szkodliwe. Chcąc uzyskać jak największą wartość odżywczą posiłków, należy spożywać je po przygotowaniu, ponieważ każda dodatkowa obróbka cieplna zwiększa straty witamin i minerałów.
Pozdrawiam
Agnieszka Kotula

Eksperci

Danuta Myłek

Danuta Myłek

Alergolog, Dietetyk, Dermatolog

Warszawa

Podobne pytania

Masz pytania?

Nasi lekarze i specjaliści odpowiedzieli na 6 pytań dotyczących: konsultacja dietetyczna
  • Twoje pytanie zostanie opublikowane anonimowo.
  • Pamiętaj, by zadać jedno konkretne pytanie, opisując problem zwięźle.
  • Pytanie trafi do specjalistów korzystających z serwisu, nie do konkretnego lekarza.
  • Pamiętaj, że zadanie pytania nie zastąpi konsultacji z lekarzem czy specjalistą.
  • Miejsce to nie służy do uzyskania diagnozy czy potwierdzenia tej już wystawionej przez lekarza. W tym celu umów się na wizytę do lekarza.
  • Z troski o Wasze zdrowie nie publikujemy informacji o dawkowaniu leków.

Ta wartość jest zbyt krótka. Powinna mieć __LIMIT__ lub więcej znaków.


Wybierz specjalizację lekarza, do którego chcesz skierować pytanie
Użyjemy go tylko do powiadomienia Cię o odpowiedzi lekarza. Nie będzie widoczny publicznie.
Wszystkie treści, w szczególności pytania i odpowiedzi, dotyczące tematyki medycznej mają charakter informacyjny i w żadnym wypadku nie mogą zastąpić diagnozy medycznej.