Witam serdecznie, czym jest tajemniczy "aromat" w ciastkach (chba nie można podać tu konkretnej nazw
2
odpowiedzi
Witam serdecznie, czym jest tajemniczy "aromat" w ciastkach (chba nie można podać tu konkretnej nazwy)? Te aromaty bez identyfikacji są dodawane do produktów różnych i niewiadomo nic o nich w składzie...
Zacznijmy od początku
Aromat w świetle prawa to produkt który, nie nadaje się do bezpośredniego spożycia ale dodany do żywności zmienia jej smak lub/i zapach. Podział aromatów to – naturalne substancje aromatyczne , substancje aromatyczne, preparaty aromatyczne, aromaty procesowe, aromaty dymu wędzarniczego.
Aromaty lub substancje aromatyczne to takie które, mają nadać określony smak i zapach.
Aromaty naturalne np. są z warzyw, owoców, przypraw.
Aromat naturalny na opakowaniu może być użyty tylko i wyłącznie jeśli 95% składników aromatu pochodzi z danego produktu np.
naturalny aromat cytrynowy – przynajmniej 95% składników aromatu pochodzi z cytryn, natomiast maksymalnie 5% składników może być użyta do standaryzacji lub nadania charakterystycznej nuty – zielona , dojrzała , cukierkowa itp.
Wbrew pozorom aromaty "sztuczne" wcale nie do końca takie są. Chociaż są wynikiem procesów chemicznych, to jednak ich powstawanie polega na odwzorowywaniu tego, co możemy znaleźć w naturze. Ilość tych aromatów w produktach jest bardzo mała, a wszystkie dodatki do żywności są poddawane wielu badaniom, które potwierdzają ich bezpieczeństwo. Przed wprowadzeniem określonej substancji do powszechnego użycia, ustalane są odpowiednie dawki dzienne, przeliczane na jeden kilogram masy ciała, co w jeszcze większym stopniu ogranicza ewentualne szkodliwe działanie.
Nie może być sytuacji, że jest użyty aromat, a nie jest to uwzględnione na opakowaniu.
Zgodnie z art. 29 załącznika do dyrektywy 2000/13/EC aneks III Aromaty powinny być określone na etykiecie jako właśnie Aromat. Termin naturalny jest dopisany tylko zgodnie z art. 16 regulacji (EC), jeśli spełnia określone warunki.
Pozdrawiam
Mgr dietetyki Milena Kryś
Tasty diet by Milena-Dietetyk
Aromat w świetle prawa to produkt który, nie nadaje się do bezpośredniego spożycia ale dodany do żywności zmienia jej smak lub/i zapach. Podział aromatów to – naturalne substancje aromatyczne , substancje aromatyczne, preparaty aromatyczne, aromaty procesowe, aromaty dymu wędzarniczego.
Aromaty lub substancje aromatyczne to takie które, mają nadać określony smak i zapach.
Aromaty naturalne np. są z warzyw, owoców, przypraw.
Aromat naturalny na opakowaniu może być użyty tylko i wyłącznie jeśli 95% składników aromatu pochodzi z danego produktu np.
naturalny aromat cytrynowy – przynajmniej 95% składników aromatu pochodzi z cytryn, natomiast maksymalnie 5% składników może być użyta do standaryzacji lub nadania charakterystycznej nuty – zielona , dojrzała , cukierkowa itp.
Wbrew pozorom aromaty "sztuczne" wcale nie do końca takie są. Chociaż są wynikiem procesów chemicznych, to jednak ich powstawanie polega na odwzorowywaniu tego, co możemy znaleźć w naturze. Ilość tych aromatów w produktach jest bardzo mała, a wszystkie dodatki do żywności są poddawane wielu badaniom, które potwierdzają ich bezpieczeństwo. Przed wprowadzeniem określonej substancji do powszechnego użycia, ustalane są odpowiednie dawki dzienne, przeliczane na jeden kilogram masy ciała, co w jeszcze większym stopniu ogranicza ewentualne szkodliwe działanie.
Nie może być sytuacji, że jest użyty aromat, a nie jest to uwzględnione na opakowaniu.
Zgodnie z art. 29 załącznika do dyrektywy 2000/13/EC aneks III Aromaty powinny być określone na etykiecie jako właśnie Aromat. Termin naturalny jest dopisany tylko zgodnie z art. 16 regulacji (EC), jeśli spełnia określone warunki.
Pozdrawiam
Mgr dietetyki Milena Kryś
Tasty diet by Milena-Dietetyk
Uzyskaj odpowiedzi dzięki konsultacji online
Jeśli potrzebujesz specjalistycznej porady, umów konsultację online. Otrzymasz wszystkie odpowiedzi bez wychodzenia z domu.
Pokaż specjalistów Jak to działa?
Z wielką chęcią odpowiem na to pytanie, ale proszę o podanie bardziej szczegółowej informacji lub doprecyzowanie substancji, o którą chodzi.
Pozdrawiam!
Pozdrawiam!
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie
Wszystkie treści, w szczególności pytania i odpowiedzi, dotyczące tematyki medycznej mają charakter informacyjny i w żadnym wypadku nie mogą zastąpić diagnozy medycznej.