Dieta bezglutenowa

Nie ma obowiązku dodatkowej suplementacji witaminami jeśli dieta jest dobrze zbilansowana a produkty glutenowe zastapione innymi - dobrymi i pełnowartościowymi składnikami diety. W eliminacji glutenu bez podania alternatyw zazwyczaj możemy się spodziewać niedoborów wit. z grupy B.

witamy z grupy b - b6 ib12 nalezy zbadac takze zelazo i wit d z krwi jezeli sa niedobory to zaczac suplementacje dieta bezglutenowa jest stosowana u osob z celiakia a wykluczenie glutenu czy laktozy i inny skladnikow diety u osob ktorzy badaja z krwi nadwarazliwosci sa to dwie odmienne sytuacje raczej nie powinno sie na wlasna reke wprowadzac wykluczen bez wiedzy medycznej czy badan poniewaz mozna doprowadzic do niedoborow ktore mozna uzupelnic jezeli sie ma wiedze w temacie pozdrawiam ;-)

Dieta bezglutenowa stosowana jest w dzisiejszych czasach w jednostkach chorobowych przebiegających z nietolerancją glutenu, ale również (nie do końca słusznie) w celu redukowania masy ciała. Ze względu na ograniczenia w podaży produktów zawierających gluten (głównie produktów zbożowych) istotne jest właściwe zbilansowanie posiłków i kontrolę poziomu witamin i minerałów w organizmie. Jak wskazuje wiele przeprowadzonych dotychczas badań, możliwe są niedobory: żelaza, cynku, miedzi, wapnia, magnezu, witaminy D, kwasu foliowego, witaminy B12 i ryboflawiny. Istnieje także ryzyko zmniejszonego poziomu witaminy A, E, K. Świadome podejście do diet eliminacyjnych, kompensowanie niedoborów innymi produktami, pozwoli uniknąć implikacji zdrowotnych (np. nasilenie zmian skórnych, osłabienie odporności, wypadanie włosów, łamliwość paznokci i inn.)

Witaminy możemy uzupełniać te, których mamy niedobór, a to stwierdzimy poprzez badanie poziomu poszczególnej witaminy.. Nie suplementowalabym np, magnezu, jeśli nie było wczesniej badania, ponieważ nie wiemy, czy jest to dobry kierunek, czy jest to nam w ogole potrzebne.

Żywność bezglutenowa zawiera mniej żelaza, kwasu foliowego, cynku, magnezu, wit B1, B2, B3 w porównaniu do tradycyjnych odpowiedników. W chwili diagnozy choroby trzewnej jako wynik uszkodzenia kosmków jelitowych i zmniejszonego wytwarzania laktazy często obserwuje się także wtórną nietolerancję laktozy. Niezbędne jest wówczas zwiększone pokrycie zapotrzebowania na wapń i witaminę D.
Pozdrawiam

Proponuję o tej porze roku witaminę D3, pozostałe witaminy można uzupełnić dobrze zbilansowanym jadłospisem, indywidualnie dopasowanym do pacjenta. W razie wątpliwości, polecam konsultację dietetyczną.

Na diecie bezglutenowej nie musi Pani się suplementować, ponieważ odstawione są produkty tylko 4 zbóż: pszenicy, jęczmienia, żyta i owsa. Ale w zamian w diecie jest dużo przetworów jaglanych, gryczanych, kukurydzianych, z amarantusa, ryżu i quinoa. Więc nie ma mowy o żadnych niedoborach. Pozdrawiam

Witam ,
Gluten jest białkiem zbóż, wycofujemy z diety zboża które są bogate w błonnik, witaminy z grupy B, żelazo, fosfor, potas i magnez.Proponuję aby poszukać produktów bezglutenowych,które bogate są w te witaminy jak i pierwiastki i wprowadzić do swojej diety.Np.orzechy,pestki,,ryby,jajka, wątróbka nabiał bez laktozy,który można teraz wszędzie kupić.Laktoza jest cukrem mleka i jest usuwana w procesie przetwórstwa mleka za pomocą enzymów Mleko bez laktozy w swoim składzie zachowuje resztę witamin i wapno.

Witam serdecznie,
Jeśli chodzi o suplementację to powinna ona być rozważona w przypadku stwierdzonych niedoborów. Przy dobrze zbilansowanym jadłospisie nie ma potrzeby dodatkowej suplementacji. Wyjątkiem jest tu jedynie witamina D, zwłaszcza w okresie wrzesień-kwiecień.
Pozdrawiam
Ewa Zawidzka